微生物主要分()三大類。

A、細菌

B、大腸桿菌

C、真菌

D、病菌

食品工廠門窗的選擇應符合：()

A、門窗應閉合嚴密，門的表面應平滑、防吸附、不滲透，并易于清潔、消毒，應使用不透水、堅固、不變形的材料制成

B、清潔作業區和準清潔作業區與其他區域之間的門應能及時關閉

C、窗戶玻璃應使用不易碎材料，若使用普通玻璃，應采取必要的措施防止玻璃破碎后對原料、包裝材料及食品造成污染

D、窗戶如設置窗臺，其結構應能避免灰塵積存且易于清潔，可開啟的窗戶應裝有易于清潔的防蟲設施

下面哪些是物理性危害()

A、金屬碎片

B、玻璃渣

C、石頭

D、蒼蠅

下列哪些操作是錯誤的()

A、灌油車間鑰匙掛在褲子上;

B、食堂人員穿工作服進衛生間;

C、包裝人員從外面直接進入車間;

D、佩戴金銀首飾進入包裝車間;