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[多選題]

下列哪些事件屬于食品安全操作要求?()

A.無論發(fā)型怎樣,都必須在食品成品包裝車間戴頭套或者發(fā)網(wǎng)。

B.不能攜帶珠寶類首飾(包括手表)進入生產(chǎn)車間;

C.操作人員嚴禁涂指甲油、噴灑香水或其他可能污染食品的行為;

D.生病、割傷等癥狀要立即上報當班主管;

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第1題

下列哪些屬于生物性危害()

A、蒼蠅攜帶的病菌

B、帶水的木頭

C、潮濕的面包

D、沾水的玻璃

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第2題

清潔劑應對設備表面的要求()

A、無腐蝕性、無毒、無污染

B、易溶于水

C、對清洗的物質(zhì)有助溶性

D、可以幫助懸浮物質(zhì)沉淀

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第3題

食品中常見的化學污染物包括()

A、農(nóng)藥

B、重金屬

C、N-亞硝基化合物

D、病毒

E、以上都是

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第4題

化學性危害有()

A、殺蟲劑

B、洗滌劑

C、重金屬

D、放射性物質(zhì)。

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