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[多選題]

餐飲服務提供者在使用食品添加劑時，下列哪些是必須遵守的使用原則()。

A.保持或提高食品本身的營養價值

B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的質量和穩定性，改進其感官特性

D.掩蓋食品腐敗變質

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更多“餐飲服務提供者在使用食品添加劑時，下列哪些是必須遵守的使用原則（)。A、保持或提高食品本身的”相關的問題

第1題

《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》適用于_____。

A.餐飲服務提供者采購食品

B.餐飲服務提供者采購食品添加劑

C.餐飲服務提供者采購食品相關產品

D.以上都是

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第2題

餐飲服務提供者采購食品、食品添加劑及食品相關產品的相關資料保存期不得少于2年。（)

餐飲服務提供者采購食品、食品添加劑及食品相關產品的相關資料保存期不得少于2年。()

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第3題

餐飲服務提供者采購食品、食品添加劑及食品相關產品時，必須索取下列哪些證明材料：()

A.許可證

B.營業執照

C.產品合格證明文件

D.動物產品檢疫合格證明

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第4題

餐飲服務提供者應當將食品添加劑存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建
立使用臺賬。()

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第5題

餐飲服務提供者應當嚴格控制食品添加劑的使用，下列哪項屬于違法行為。()

A.使用食品安全標準規定的品種

B.按照食品安全標準規定的使用范圍、用量使用

C.建立食品添加劑的使用記錄制度

D.使用超過保質期的食品添加劑

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第6題

餐飲服務提供者采購食品.食品添加劑及食品相關產品時，必須索取下列哪些證明材料（）

A.食品經營許可證

B.營業執照

C.產品合格證明文件

D.動物產品檢疫合格證明

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第7題

餐飲服務提供者采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當遵守《餐飲服務食品采購索證索票管理
規定》。()

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第8題

餐飲服務提供者可以適當采購或使用接近食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品（）
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第9題

按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定：餐飲服務提供者不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（）
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第10題

餐飲服務提供者采購（）應當遵守《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》。

A.食品

B.食品添加劑

C.食品相關產品

D.商品

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