A.自己準備員工餐或者上菜房冰塊箱、冰鏟直接去制冰機冰槽中取冰

B.準備盛裝冰塊的容器，用制冰機旁消毒盒中冰鏟，從消毒液中拿出來后從冰槽中鏟冰

C.用制冰機旁消毒盒中的冰鏟，從消毒液中拿出后在清水中涮洗，然后從冰槽中鏟冰

A.要檢查制冰機內部是否有桔紅色的斑

B.要定期完成制冰機的清洗消毒流程

C.必須要戴一次性手套再使用冰鏟到制冰機中取冰，同時避免冰鏟落在儲冰槽內

D.禁止解凍腌制區域的員工穿著接觸生品的圍裙到制冰機取用冰塊或在總配區稱量腌泡粉

A.制冰機只可儲存食用冰塊，不可冷卻任何瓶子

B.制冰機的冰鏟必須放在消毒液內。使用時，冰鏟要先從消毒液中取出，在清水中沖洗一下，才可以取冰

C.管事部每個月清洗和消毒制冰機的儲冰部分

D.工程部每個月清洗和消毒制冰機的制冰部分

A.取冰前佩戴手套，口罩，發網

B.將大冰鏟從消毒水中拿出放入清水中過濾一次

C.取出制冰機擋板放與制冰機上方，取完冰放回遠處

D.取完冰將大冰鏟放回消毒水槽

E.清理地面散落的冰塊

A.制冰機使用時做到隨手關閉制冰機下端門口

B.制冰機取冰時，用制冰機自帶白色冰鏟取冰塊放入干凈量筒中，再倒入吧臺儲冰槽

C.制冰機取完冰塊后，應隨手及時將白色冰鏟掛到相應位置，并且隨手關閉制冰機

D.取完冰塊后隨意處置制冰機

A.使用洗手液洗手

B.冰鏟、冰桶熱水燙洗

C.撥開制冰機表層的冰塊取制冰機中心位置的冰塊

D.取用制冰機最表層冰塊

A.伙伴未洗手消毒不戴手套從制冰機取冰塊，員工使用自己的杯子在制冰機取冰

B.一邊吃東西一邊操作設備或制備食品

C.多次試吃使用同一試吃工具

D.員工用擦過垃圾桶或拖把池等臟污區的毛巾直接擦拭吧臺及備料間臺面、食品或包材

A.伙伴未洗手消毒不戴手套從制冰機取冰塊，員工使用自己的杯子在制冰機取冰

B.一邊吃東西一邊操作設備或制備食品

C.多次試吃使用同一試吃工具

D.員工用擦過垃圾桶或拖把池等臟污區的毛巾直接擦拭吧臺及備料間臺面、食品或包材

A.清空儲冰并排空儲水槽

B.關閉制冰機電源

C.對水箱和儲冰槽進行消毒操作

D.排空水槽，加入消毒劑按鍵自動循環30分鐘