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（請給出正確答案）
[單選題]
煮沸消毒的溫度是100℃在幾分鐘內(nèi)即可殺滅細(xì)菌繁殖體，物品煮沸……即可達(dá)到消毒要求（）
A.5~10分鐘
B. 30分鐘
C. 60分鐘
D. 10~15分鐘
E. 20分鐘
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第3題
關(guān)于餐飲具的消毒方法，哪些是正確的。()
點(diǎn)擊查看答案
A.采用煮沸、蒸汽消毒的，保持溫度100℃，消毒時(shí)間10分鐘以上
B.采用紅外線消毒的，控制溫度120℃以上，消毒時(shí)間10分鐘以上
C.采用洗碗機(jī)消毒的，控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上
D.采用含氯消毒劑消毒的，配置的消毒液有效氯濃度250mg/L以上，餐用具全部浸泡于消毒液中5分鐘以上
第4題
下列關(guān)于餐飲具消毒方法正確的是()
點(diǎn)擊查看答案
A.煮沸消毒，溫度100℃，10分鐘以上
B.紅外線消毒，溫度120℃以上，10分鐘以上
C.洗碗機(jī)消毒，水溫65℃，30秒以上
D.含氯消毒劑消毒，在有效氯濃度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分鐘
第5題
對餐飲用具進(jìn)行消毒，下列做法正確的有( )。
點(diǎn)擊查看答案
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上
B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上
C、使用消毒柜的紅外線消毒時(shí)一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘
D、洗碗機(jī)消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上
第8題
關(guān)于餐飲具的洗消毒方法下面哪些是正確的：( )
點(diǎn)擊查看答案
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。
B、紅外線消毒一般控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上。
C、洗碗機(jī)消毒一般控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
D、使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L(又稱250ppm)以上，餐用具全部浸泡入液體中5分鐘以上。
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