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[單選題]
在生豬屠宰過程中，進行獸醫衛生檢驗的主要目的是?()
A.確保肉質鮮美
B.評估豬肉的市場價值
C.保障豬肉產品的衛生安全
D.提升屠宰效率
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第2題
企業生產肉類制品使用的畜禽肉等主要原料應經獸醫衛生檢驗檢疫,并有合格證明。使用豬肉為原料的,
應當按照()規定選用政府定點屠宰企業的產品。
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A.政府
B.檢驗檢疫部門
C.標準
D.《生豬屠宰條例》
第4題
冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉。是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內降為0-4℃。因為經過了預冷排酸，使肉完成了“成熟”的過程，因此，冷鮮肉()。
A.肉質變得細嫩
B.滋味變得鮮美
C.延長保藏期限，冷鮮肉的保質期可達一星期，而一般熱鮮肉的保質期只有l～2天
D.由于生產過程中要經過多道嚴格工序，需要消耗較多的能源，因此生產成本較高
第6題
生豬定點屠宰廠（場）未按規定建立并遵守肉品品質檢驗制度的，拒不改正的責令停業整頓，并處罰2萬元以上5萬元以下人員為()。
A.生豬定點屠宰廠（場）廠長
B.直接負責的主管人員和其他直接責任人員
C.生豬定點屠宰廠（場）獸醫衛生檢驗人員
D.生豬定點屠宰廠（場）官方獸醫
第9題
以避免甲市全體人民被傳染禽流感病毒為借口，甲市政府發出通知，禁止外地生豬定點屠宰廠將肉品品質檢驗合格的生豬產品進入本地市場。本地市場的豬肉均由本市定點的屠宰場供應。根據反壟斷法律制度規定，甲市政府的行為構成()。
A.強制交易
B.地區封鎖
C.妨礙外地經營者在本地正常經營活動
D.限制外地經營者在本地投資
第10題
以避免甲市全體人民被傳染禽流感病毒為借口，甲市政府發出通知，禁止外地生豬定點屠宰廠將肉品品質檢驗合格的生豬產品進入本地市場。本地市場的豬肉均由該市定點的屠宰場供應。根據反壟斷法律制度規定，甲市政府的行為構成（）
A.強制交易
B.地區封鎖
C.妨礙外地經營者在本地正常經營活動
D.限制外地經營者在本地投資
第11題
下列動物防疫活動中屬政府行為的是（）
A.動物衛生監督機構的檢疫、監督行為
B.養雞場場內獸醫給本場雞只注射新城疫疫苗的行為
C.發生一類動物疫病時，縣級以上地方人民政府應當立即組織有關部門和單位采取封鎖、隔離、撲殺、銷毀、消毒、無害化處理、緊急免疫接種等行為
D.屠宰加工企業對本企業屠宰的生豬實施的肉品品質檢驗行為
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